![\"compuls\u00e3o](\"http:\/\/gatda.com.br\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/compuls\u00e3o-salgado.jpg\")
<\/a><\/p>\nA mudan\u00e7a da paisagem de estabelecimentos alimentares e alimentos<\/strong><\/p>\n Voc\u00ea j\u00e1 olhou para antigos retratos de membros da fam\u00edlia e amigos dos anos 50, 60, 70 (ou antes) e pensa: “Todos (de todas as idades) eram muito mais magros naquela \u00e9poca!” O que era diferente naquela \u00e9poca? Por um lado, o n\u00famero de restaurantes de fast food era m\u00ednimo ou quase inexistente nessas d\u00e9cadas, em compara\u00e7\u00e3o com a vasta gama de restaurantes de fast food em cada esquina e shoppings. 2 Fast food \u00e9, afinal, r\u00e1pido , conveniente e exige zero pensamento, planejamento ou prepara\u00e7\u00e3o. Voc\u00ea pensa: “Bem, eu vou comer neste fast food drive-thru hoje, porque eu estou com pressa, mas n\u00e3o vou faz\u00ea-lo novamente”, mas ent\u00e3o voc\u00ea percebe que realmente quer faz\u00ea-lo novamente. Porque voc\u00ea parece estar \u201cviciado\u201d por algo que voc\u00ea obt\u00e9m l\u00e1.<\/p>\n Junk Food est\u00e1 em toda parte<\/strong><\/p>\n Como todos sabemos, alimentos altamente processados \u200b\u200b(junk food) n\u00e3o se encontram apenas em restaurantes de fast-food. A comida altamente processada \u00e9 extremamente comum em cada supermercado hoje – muitas vezes, no minuto em que voc\u00ea entra pela porta (feita por design para o comprador com fome, o comprador de impulso ou o cliente sem uma lista a seguir) j\u00e1 \u201cd\u00e1 de cara\u201d com ela, e ela sempre aparece novamente quando voc\u00ea est\u00e1 no caixa. Os maiores sucessos – sejam refrigerantes ou salgadinhos – devem seu sucesso a f\u00f3rmulas complexas que estimulam o paladar o suficiente para serem sedutoras, mas n\u00e3o t\u00eam um sabor \u00fanico e distinto que ordene ao c\u00e9rebro parar de comer.<\/p>\n Muitas vezes as pessoas dizem que, embora saibam que os alimentos altamente processados \u200b\u200bs\u00e3o ruins para eles, elas “n\u00e3o se sentem bem a menos que” comam uma caixa inteira \/ recipiente de algo. Elas dizem que isso as ajuda a “se acalmar”. Elas sentem que precisam comer quando est\u00e3o “estressadas”. Todos os termos: “viciado em” … “n\u00e3o me sinto bem a menos que eu tenha” … “ajuda a me acalmar “…” preciso quando estou estressado “, …” Eu n\u00e3o queria, mas comi”, tem algo em comum com o que muitas pessoas dizem sobre fumar, beber e usar drogas: esses s\u00e3o termos usados \u200b\u200bpor pessoas que lutam com o v\u00edcio .<\/p>\n Altamente Processado \/ Toxicodepend\u00eancia<\/strong><\/p>\n Alimentos altamente processados \u200b\u200bs\u00e3o alimentos que sofreram uma mudan\u00e7a consider\u00e1vel em sua forma natural e cont\u00eam aditivos qu\u00edmicos que aumentam o sabor e atuam como conservantes. H\u00e1 evid\u00eancias para mostrar que o v\u00edcio em alimentos e, portanto, os transtornos alimentares compulsivos em alimentos altamente processados \u200b\u200b(junk food), est\u00e3o se tornando mais prevalentes. Mas \u00e9 realmente em “comida” que as pessoas s\u00e3o viciadas, ou alimentos que foram realmente quimicamente projetados em subst\u00e2ncias alimentares\u00a0 que contribuem para esse \u201cv\u00edcio\u201d ?<\/p>\n Mas o que algu\u00e9m faria a um alimento (na sua forma mais pura) para torn\u00e1-lo mais saboroso e agrad\u00e1vel ao gosto ? Talvez adicionar algum sal ou a\u00e7\u00facar? Ok, mas que tal fazer os alimentos hiper paladar (EXTREMAMENTE agrad\u00e1vel ao gosto)? Se algo \u00e9 hiper- palat\u00e1vel , ele foi projetado para “ser ingerido facilmente” (algo que \u00e9 frequentemente dito sobre fast food). Al\u00e9m disso, se \u00e9 hiper-palat\u00e1vel, faz sentido que as pessoas desejam e assim comprem mais do mesmo!<\/p>\n “Muitos alimentos altamente processados \u200b\u200bforam alterados de forma semelhante \u00e0s drogas viciantes.”<\/p>\n Semelhan\u00e7as entre Alimentos Hiperpalataveis e Drogas viciantes<\/strong><\/p>\n A ind\u00fastria do sabor<\/strong><\/p>\n Voc\u00ea sabia que existe uma ind\u00fastria de v\u00e1rios bilh\u00f5es de d\u00f3lares chamada “a Industria do Sabor”? Voc\u00ea j\u00e1 viu o termo “mistura patenteada”? Este termo, juntamente com “sabor natural” ou “sabores naturais” \u00e9 considerado aceit\u00e1vel porque as agencias regulamentadoras de alimentos n\u00e3o exigem que as empresas divulguem os ingredientes para saborizar um alimento, desde que todos os produtos qu\u00edmicos s\u00e3o GRAS (geralmente considerado como seguro). A n\u00e3o divulga\u00e7\u00e3o de ingredientes permite \u00e0s empresas manter o sigilo de suas \u201cf\u00f3rmulas\u201d.<\/p>\n O que voc\u00ea pode fazer<\/strong><\/p>\n Aqui, premiado autor, Michael Pollan, d\u00e1-nos algumas regras b\u00e1sicas muito simples de seguir:<\/p>\n A “comida de verdade” geralmente fica na lateral das lojas ( bordas externas do supermercado)<\/p>\n Sempre leia os r\u00f3tulos; Se voc\u00ea n\u00e3o pode pronunciar a maior parte dos ingredientes, n\u00e3o compre o produto<\/p>\n Plantar e cuidar de um jardim (se voc\u00ea \u00e9 capaz de faz\u00ea-lo)<\/p>\n Comprar localmente de pequenos produtores\u00a0( costumam ter alimentos frescos)<\/p>\n E acrescentamos mais algumas dicas:<\/strong><\/p>\n PLANO. Voc\u00ea deve planejar o que voc\u00ea vai comprar com anteced\u00eancia, e voc\u00ea deve ter tempo para prepar\u00e1-lo. Prepara\u00e7\u00e3o \u00e9 definitivamente a chave para com \u00eaxito remover junk food de sua vida!<\/p>\n N\u00e3o v\u00e1 ao supermercado quando voc\u00ea est\u00e1 com fome !<\/p>\n N\u00e3o se permita ficar sem op\u00e7\u00f5es. Leve \u00e1gua e alimentos nutritivos sempre com voc\u00ea.<\/p>\n E, \u00a0n\u00e3o tomamos o cr\u00e9dito para a seguinte indica\u00e7\u00e3o, mas a dizemos frequentemente para nossos pacientes: As pessoas n\u00e3o planejam falhar, mas falham ao n\u00e3o planejar. Seja um planejador quando se trata de seu alimento, e voc\u00ea poder\u00e1 mais facilmente planejar ter uma vida mais saud\u00e1vel.<\/p>\n\n
![<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Voc\u00ea vive em um ciclo de compuls\u00e3o-culpa-vergonha- diante da comida? Voc\u00ea come alimentos saud\u00e1veis \u200b\u200bpor um tempo, ent\u00e3o \u201ccai\u201d em compuls\u00e3o diante de alimentos altamente processados \u200bou fast food ? Voltar a comer de uma maneira equilibrada novamente, e depois repete o processo? Ou talvez voc\u00ea fa\u00e7a dieta (restringindo sua ingest\u00e3o cal\u00f3rica e \/ ou […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1601,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,28],"tags":[17,173,26,21,172,174],"class_list":["post-1600","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bulimia","category-compulsao-alimentar","tag-bulimia","tag-alimentos-compulsao","tag-compulsao-alimentar","tag-disturbios-alimentares","tag-junk-food","tag-transtorno-da-compulsao-alimentar-periodica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gatda.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1600","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gatda.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gatda.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gatda.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gatda.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1600"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/gatda.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1600\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1713,"href":"https:\/\/gatda.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1600\/revisions\/1713"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gatda.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gatda.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gatda.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gatda.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}](\"http:\/\/gatda.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/20181031_113937a.jpg\"){kind=link}