![\"comer](\"http:\/\/gatda.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/24-natal.jpg\")
<\/p>\nTenho pensado muito em culpa ultimamente. N\u00e3o porque eu tenha algo em particular para me sentir culpado, mas porque cada vez que eu olhar um livro de receitas rec\u00e9m-publicado ou ler um post do Instagram sobre “alimenta\u00e7\u00e3o correta”, eu sou instigada a sentir “culpa” pela forma como me alimento.<\/p>\n
H\u00e1 livros com receitas como “comida livre de culpa, seus convidados v\u00e3o adorar” ou “favoritos da semana sem culpa”, ou “comida deliciosa sem culpa”, ou comida que promete te fazer sentir “feliz, e n\u00e3o culpado”.<\/p>\n
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Por que atualmente comer virou sin\u00f4nimo\u00a0de culpa ?<\/p>\n
Essas incr\u00edveis novas receitas sem culpa t\u00eam algo para demonizar, algo para nos salvar – da “Turma de malvados nutricionais de coisas ruins”: trigo, produtos l\u00e1cteos, a\u00e7\u00facar refinado, gl\u00faten\u00a0– n\u00e3o devemos nem pensar em tocar nossos l\u00e1bios nesses tipos de alimentos para que n\u00e3o nos transformemos em “pessoas ruins” e “sem no\u00e7\u00e3o” do que seria uma alimenta\u00e7\u00e3o “correta e saud\u00e1vel”.<\/p>\n
Sim, leio as manchetes gritando sobre a epidemia de obesidade iminente. Tenho certeza de que comer “comida de verdade” \u00e9 uma boa ideia, mas estou ainda mais certa de que insidiosamente tentar fazer com que as pessoas se sintam culpadas por participar de uma das atividades mais gratificantes da natureza \u00e9 errado. As refei\u00e7\u00f5es n\u00e3o devem ser um tempo para auto-flagela\u00e7\u00e3o e culpa. Eles deveriam ser uma chance de desabafar e conversar com os amigos, aliviar todo o stress sofrido pelo nosso c\u00e9rebro depois de uma semana complicada, cozinhar, comer e desfrutar.<\/p>\n
E de qualquer forma, eu n\u00e3o quero comer pratos apenas porque eles s\u00e3o alcalinos, ou livre de trigo, ou com baixo indicie glic\u00eamico. N\u00e3o ! Eu quero cozinhar e comer alimentos que eu gosto. Comida feita com bons ingredientes, feita com cuidado e bem temperada. Eu quero cozinhar coisas para pessoas que gostam de compartilhar e que est\u00e3o felizes em comer. A contagem de calorias e a rotulagem simplista dos alimentos em bons ou ruins ou a disseca\u00e7\u00e3o dele em uma cole\u00e7\u00e3o de nutrientes est\u00e1 indo al\u00e9m do ponto. O que devemos estar perguntando sobre um alimento \u00e9 “Ele \u00e9 bom?” ou “Ser\u00e1 que vai agradar o meu paladar?”<\/p>\n
Sim, h\u00e1 algumas coisas que me fazem sentir culpada … Tenho uma sensa\u00e7\u00e3o de remorso se eu tiver exagerado em certos tipos de comida, porque sei que poderia ter comido a mesma comida, mas em uma quantidade ou por\u00e7\u00e3o mais equilibrada\u00a0 – o que tornaria o gosto e o prazer de come-la ainda maior -. Eu a teria desfrutado ao inv\u00e9s de “devora-la”.<\/p>\n
H\u00e1 muitas coisas erradas com o nosso sistema alimentar atual e muito para que realmente sintamos “vergonha”: industrializados demais – o tal do “descascar mais e desembalar menos” est\u00e1 correto. A quantidade chocante de alimentos que as fam\u00edlias por simples falta de planejamento jogam fora. Estas s\u00e3o coisas que devemos ter pensar e ter consci\u00eancia – e devemos sim fazer algo – em vez de obsess\u00e3o com alguns ingredientes elegantemente demonizados.<\/p>\n
Voc\u00ea at\u00e9 pode ter uma raz\u00e3o m\u00e9dica ou religiosa para cortar algo da sua dieta, mas a exclus\u00e3o alimentar que vemos hoje em dia \u00e9, na melhor das hip\u00f3teses, mal informada e, no pior, \u00e9 perigoso. Ent\u00e3o, fa\u00e7a-se um favor e se livre da culpa – principalmente nesta \u00e9poca do ano – onde a comida n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 “comida” mais um meio de reunir\u00a0 e unir amigos e familiares ao redor de uma mesa com v\u00e1rios alimentos gostosos. Sim, a comida pode ser e \u00e9 gostosa, e deixe de lado suas analises sobre se aquele alimento tem baixo indicie glic\u00eamico \u00e9 livre de gl\u00faten, ou \u00e9 uma “comida limpa” para outra pessoa.<\/p>\n
![\"Valeria](\"http:\/\/gatda.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/20181031_113937a.jpg\")
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